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伤风败俗比基尼服务员换回工作服

发布时间:2020-07-13 20:13:15 阅读: 来源:纸碗厂家

最近,长沙一家餐厅因为“员工全穿比基尼,客人穿比基尼可免单”饱吸“眼球”。支持者称“卖点挺好”,反对者称“伤风败俗”。此前,长沙餐饮行业曾推出的“粽子女体盛”、“女仆餐厅”等“怪招”,也颇具争议。湘菜之都长沙,为何频出“搏出位”的“怪招”?

餐厅经营者在解释这一现象时称,餐厅打的是海鲜主题,服务员穿上比基尼,配合阳光、沙滩、海岸、热浪的装修风格,食客如同坐在海滩上吃饭。此举不失为营销创新手段。

的确,打扮性感的女郎,装修浪漫的氛围,多少能给食客一些感官刺激,迎合部分顾客的猎奇消费。但不可否认的是,这种以身体为卖点的消费,虽然一时可以满足少数人的趣味,但不能替代所有顾客的消费体验。

有人认为,作为一种营销手段,“比基尼餐厅”在一定程度上挑战了道德和行规底线。一些女食客前往就餐后认为,靠女性衣着暴露吸引眼球,亵渎了女性尊严,特别是对未成年人是一种误导,伤风败俗。即使是身穿比基尼的女服务员,上班时也要戴着墨镜,以免遇见熟人出现尴尬,有的干脆辞职后一走了之。

当然,在当今社会,人们进餐厅绝不仅仅为了满足口腹之欲,而是希望能够“品味”更多的饮食文化,在品尝美食的同时享受精神大餐。这就要求餐饮企业的经营者,恪守约定俗成的公共道德,为消费者提供整洁卫生的就餐环境,营造宁静舒适的就餐氛围。否则,作为公共场所的餐厅饭店,如果一味猎奇追艳,不仅难以增加顾客食欲,反而会败坏他们的胃口。

民以食为天。舌尖上的中国,餐饮行业竞争一直十分激烈。特别是在时下中央要求改进工作作风,各地严禁公款吃喝背景下,一些瞄准公款消费的餐饮企业门厅冷落,销售业绩直线下滑。面对经营困境,有的餐饮企业试图剑走偏锋,制造噱头忽悠消费者,结果路子越走越窄。也有一些高档餐厅及时转变经营理念,主动放下身段,走大众化消费路子,重新赢得商机。

其实,餐饮行业要赢得顾客,除了改善就餐环境外,首先得明确定位,瞄准服务群体;其次要提高菜品质量,让顾客吃得开心。此外,还得通过提高服务质量,倡导合理消费,调整价格等措施得到消费者认可。如果仅靠玩比基尼诱惑之类的噱头营销,则未免与经营理念南辕北辙,背道而驰,只会留下笑柄,得不偿失。须知,对于绝大多数顾客,“秀色”未必“可餐”!

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