山药加丸子，营养美味，很是鲜美

山药加丸子，营养美味，很是鲜美

很多人都喜欢和汤水，每次吃饭都要有一碗汤水再旁边，仿佛这样胃口都要好很多呢。不过喝汤还的确会让人饱腹感更强，营养的汤水更是补人哦，今天的这道汤水。主要食材就是肉丸子和山药，别说猪肉贵了，买上一小块回家炖上一小碗丸子汤还是可以的。

山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。更值得一提的是山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以让肥胖人的和高血脂的人放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

山药我们不论是用来炒菜还是煲汤，或者制作零食，口感都不错，被称为物美价廉的补虚佳品。在冬季我们要用山药做汤，搭配些许肉食，荤素搭配，营养又好吃，是再好不过的了。

需要准备的食材：猪肉馅250g、山药2根、鸡蛋1个、姜3片、小葱1根、淀粉1勺、生抽1勺、盐适量。

【山药肉丸汤】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将准备好的猪肉洗净，将其剁好后，装入干净的大碗中，准备腌制一下。碗中打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐；

第二步、用两根筷子搅拌，沿着同一个方向快速的搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分的上劲。（可以看到肉馅湿润比较黏了，就可以了）

第三步、然后将肉馅搅拌后，腌制10分钟左右，准备汤锅，锅中将水烧开，放上几片姜，然后用手抓取少量肉馅握起来。然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了；

第四步、将肉丸煮好后，将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。把将山药去皮后，清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒；

第五步、锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了；

这样一道美味的山药丸子汤就做好啦，撒上葱花很是美味呢，这样营养的一道汤菜多喝对胃很好。尤其是现在冬日里，每天寒风袭人，回家喝上美味的丸子汤感觉很是不错呢。

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