几道美味的家常菜，看着就有食欲

几道美味的家常菜，看着就有食欲

珍珠元子资料：糯米、猪肉、鹌鹑蛋做法1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。2、猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋，沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末、莲藕末拌匀。3、肉馅撮成圆球，裹上一层糯米。4、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

豆豉辣椒炒鳝鱼资料：鳝鱼500克；青红椒100克；大葱15克；大蒜10克；姜20克；香葱5克；盐3克；糖3克；绍酒10克；胡椒粉2克；水淀粉15克；生抽6克；辣椒酱1勺；豆豉8克做法1.鳝鱼买的时候可以让人帮助去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，参加盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段；2.锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味，捞出鳝鱼段备用；锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味。放入辣椒酱煸出香味和红油。3.再倒入鳝鱼段，加少量水翻炒均匀。倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。放入香葱段盛盘即可。

肉片炒素鸡资料：素鸡、洋葱、肉片、鸡精、老抽、盐、油、糖做法：1.素鸡切条，洋葱切块。2.锅中倒入适量菜籽油，下肉片翻炒至变色。3.参加素鸡、洋葱块翻炒均匀。4.加老抽、白糖、盐调味即可

青椒爆炒鱿鱼食材：鲜鱿鱼500g，干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量做法：1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去外表的薄膜。2、在鱿鱼从一角开端斜刀切，不要切段，整片切完换另一角，然后切片。3、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开，倒入少量料酒将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。4、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。5、沿锅边炝入米酒，然后参加葱段炒匀，参加适量的生抽调味就行了。

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