台州人都熟悉的五种美食

台州人都熟悉的五种美食

糟羹

作为地道的台州人，每逢元宵节，家家户户就会做起一道美食，当地人叫做糟羹。

虽然名字听起来有点不入耳，但这道美食却非常美味。

糟羹是用米粉或薯粉为主料，再加入各种配菜，如青菜、花生、豆腐等制作而成。

糟羹分为甜、咸两种口味，甜的多会加入花生、红枣烹制而成，咸的则以青菜、豆腐、肉丁等烹煮而就，口味各有千秋。

作为台州出生的我，每逢元宵节，妈妈就会烹煮一大锅糟羹，一家人其乐融融地品尝着美味，幸福感油然而生。

麦油脂

对于麦油脂这个称呼，多为临海人叫法，在台州各地其实有不同叫法，三门人叫麦焦，天台人叫饺饼筒，椒江人叫麦油煎，虽然称呼有多种多样，但都是同一种食物。

麦油脂是台州的一道传统美食，每逢过节食用，先用面粉制作成面皮，然后将各种配菜包卷起来，一道麦油脂就制作完成了。

嵌糕

嵌糕是台州当地的特色美食，是用糯米、早米，加上各种馅料制作而成，馅料可以根据各人口味而选择，许多当地人都喜欢将它做成早餐吃。

嵌糕容易饱腹，因此一次不可吃太多，凡是糯米制作成食品的大多如此，食用时适量就好。

麦虾

说起麦虾，可能有人会以为这是一种虾，其实这是一道面食。

用面粉制作成类似虾的形状，故称之为麦虾，当然在烹煮时也可以加入鲜虾，以及各种配菜。

尤其是在寒冷的冬季，吃一碗热气腾腾的麦虾，整个身子都温暖了。

麦饼

台州人对麦饼也是情有独钟的，麦饼由面粉搭配各种馅料制作而成，馅料多为咸菜、瘦肉丁、米面等，在锅里翻转的时候，香气就扑鼻而来。

麦饼可以当早餐吃，也可以作为中、晚餐食用，是台州人餐桌的常见美食。

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