宝宝爱吃的几道家常菜营养又美味

宝宝爱吃的几道家常菜营养又美味
酱烧鸡翅
原料:鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油
做法:
1.鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用?盆;
2.煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅;
3.倒入筛里过掉血水;
4.倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键;
5.大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。
芹菜炒牛肚丝
用料:熟牛肚丝200克、芹菜梗200克、红辣椒二个、生姜几片、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、老抽少许、啤酒二勺、白糖适量、鸡精少许、葱花少许;
做法
1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!不是卤的那种!辣椒.生姜.大蒜切好备用!
2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!
3.放牛肚丝进去翻炒均匀!
4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!
5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗,倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!
蛋黄焗苦瓜
用料
蛋黄;苦瓜
做法
苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块
将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎
将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口
将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味
锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开
将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅
酱焖鲜鲅鱼
材料:鲅鱼。洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。
做法:1.鲜鲅鱼去内脏去鳃,洗净,控干,斜切成段;
2.洋葱切片,生姜切丝,干红辣椒切段;
3.起油锅,爆香葱姜蒜和干红辣椒;
4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;
5.下入鱼段略微煎一下;
6.沿锅边烹入料酒;
7.添加没过的热水;
8.添加一点点糖提鲜;
9.转小火焖制;
10.待汤汁收过半,尝一下咸淡,用盐调味;
11.大火收汁;
12.出锅前撒上葱花即可。
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