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惠农网教你如何减少果蔬等农产品的农药残留【新资讯】

发布时间:2019-10-18 12:06:28 阅读: 来源:纸碗厂家

[导读]果蔬农药残留有哪些危害?在农业生产管理过程中施用农药后,部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品农产品以及土壤和水体中。农药残留包括微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质等。残留农药直接…

果蔬农药残留有哪些危害?

在农业生产管理过程中施用农药后,部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品农产品以及土壤和水体中。农药残留包括微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质等。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内或通过环境、食物链最终传递给人、畜。

不同的水果和蔬菜在生产和管理过程中依据病虫害的不同,所使用农药的种类也不同。但总体而言,与残留有关的、在果蔬生产上使用的农药主要是有机氯类,有机磷类,氨基甲酸酯类,拟除虫菊酯类。

农药残留危害的终端在人、畜,人、畜在食物链的末端,一系列的蓄积过程,最终导致人类成为最大、最后农药残留承接体,结果引起人体急、慢性中毒,扰乱神经系统,降低免疫力、生育力、听力,使脑膜炎、癌症、畸形等发病率提高,甚至打破儿童性成熟正常生理过程。

如何减少果蔬农药残留?

浸泡去皮最有效

农药残留有两种形式,一是附着在蔬菜、水果的表面;另外一种是植物在生长过程中,农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。

除用清水浸泡能达到去除部分残留农药外,推荐以下几种方法给大家:

1、淡盐水浸泡法:

在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净,这是目前最简便、效果也较好的方法。其实,对于包心菜类农产品,将其切开浸泡也是可行的。

2、碱水浸泡法:

能用的碱有无水碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠。这里推荐使用碳酸氢钠,也叫小苏打,因为它在发面时经常使用,所以相对前两者更安全些,浸泡15至20分钟就可以,之后清水漂洗两次。

3、去皮法:

去皮对有机磷、有机汞和拟除虫菊酯类农药有效,这类农药很难溶于水,而且相当一部分不是内吸性的农药。对于带皮的果蔬, 如苹果、梨、黄瓜、茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜、萝卜、西红柿等农产品(www.cnhnb.com),表面农药量相对多一些,所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

但从根本上来说,惠农网的专家认为应该推广果蔬的标准化生产管理,鼓励农民使用生物防治结合生态防治的措施管理病虫害,进而不使用或大幅度减少化学农药使用量,这样才能真正保证食品安全,让广大市民吃的放心。

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