乳粉反式脂肪酸含量低于3即为安全

乳粉反式脂肪酸含量低于3%即为安全

本报讯（记者张昊）7月10日，国家食品安全风险评估中心公布了中国居民反式脂肪酸（TFA）膳食摄入水平及其风险评估报告，并开设微访谈回答公众质疑。专家指出，婴幼儿乳粉中含TFA不但是正常的，而且是应该的，只要TFA占总脂肪的比例低于3%就可以保证食品安全。 　　评估报告显示，对63个乳粉样本监测的TFA结果为平均含量0.26克/100克，其中婴幼儿配方乳粉中TFA平均含量为0.21克/100克。此前，国家食品安全监管部门公布的约1.02万个婴幼儿配方乳粉样品监测结果显示，国产婴幼儿配方乳粉中TFA的检测值为0.019克/100克～0.574克/100克；197个进口婴幼儿配方乳粉样品均含有TFA，检测值为0.024克/100克～0.367克/100克。 　　专家介绍，因为反刍动物胃里的微生物发酵能产生反式脂肪酸，牛奶中TFA含量约为0.07克/100克（牛奶），生产奶粉后浓缩8倍，也就是0.6克/100克。同时，根据《食品安全国家标准婴儿配方食品》、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和国际食品法典委员会《婴儿配方食品》标准的规定，只要TFA占总脂肪的比例低于3%（根据不同乳粉中脂肪含量不同，该比例可换算为每百克乳粉中含TFA0.6克～0.9克）即可保证食品安全。因此，要做到婴幼儿乳粉中完全不含TFA非常困难，也没有必要。 　　专家强调，对于婴幼儿来说，首先是母乳喂养最好，当母乳不足或没有时，只要选择符合标准要求的奶粉都不用担心TFA的不良健康影响。 　　此外，加工食品是我国城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源，占总摄入量的71.2%，其中，植物油的贡献占49.8%，其他来源包括糕点、饼干、面包等。虽然评估报告显示目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低，但调查发现，约0.4%的城市居民摄入量超过世卫组织的建议值。没有不好的食物，只有不好的膳食，平衡膳食、多样化选择才是最科学的。

连云港工业设计

固始工业设计

河南工业设计

晋中工业设计